소주 3

소주가 땡길 때! 마트에서 산 자리돔으로 회뜨기

오늘은 소주가 땡길 때, 마트에서 산 자리돔으로 회뜨기를 포스팅합니다. 아무 생각없이 마트에 갔는데 얼음에 자리돔이 있습니다. 우와! 딱 보기에도 죽었지만 신선해보입니다. 처음엔 어떻게 먹는지 몰라 서성이다 자리돔을 사가는 아저씨에게 물어봤습니다. "이거 어떻게 먹어요?" "회떠서 먹어, 요만할때가 가장 맛있어" "죽었는데 회를 할 수 있어요?" "이거 갓 잡아서 올린거야" 저도 회를 먹기 위해서 5천원어치 샀습니다. 자! 이제 자리돔을 손질하고 회를 떠볼까요? 신선도를 유지하기 위해 자리돔을 얼음에 넣어둡니다. 얼음에서 자리돔을 꺼낸 뒤 지느러미를 제거합니다. 비늘과 내장도 제거합니다. 손질된 것은 얼름속으로~ 슉!! 마른 행주가 없어서 키친타올로 자리돔을 닦은 뒤 먹기좋게 썰어줍니다. 아참! 회는 세..

Cooking 2017.05.24

인심좋은 낚시꾼에게 받은 광어로 만든 광어조림

오늘은 살아있는 광어로 만든 싱싱하고 맛있는 '광어조림'을 포스팅합니다. 남편분들도 쉽게 만들수 있어요~!! 얼큰한 광어국물에 소주한잔이 딱이죠. 자! 시작해볼까요? 날씨 좋은 제주도에선 드라이브를 하다가 바닷가쪽을 보면 낚시하는 분들을 종종보게 됩니다. 제주에선 이런 장면을 보는 것은 흔한일입니다. 저기 낚시하시는 분들이 보이시죠? ㅎㅎㅎ 멀 잡았나보니 광어를 잡고 있었네요. 그것도 3마리나 낚시를 아주 잘하시는 분들인가봐요. 주위를 둘러보니 광어를 또 낚으십니다. 우와~! 드디어 실물이 보이기 시작하네요. 낚시꾼 아저씨가 끌어올리는데 힘겨워하고 있고, 광어는 안 낚일려고 안간힘을 씁니다. 동물의 세계를 보는듯하네요. ㅎㅎㅎ 드디어 잡혔네요. 결국 잡힌 광어가 안스럽기까지 합니다. 옆에서 '정말 광어가..

Cooking 2016.06.30

5월달에 만든 대통주 열어보니... 이런 맛이!!

오늘은 5월달에 만든 대통주 오픈 포스팅입니다. 맛있게 잘 담았졌는지 한번 볼까요? 벌써부터 대나무의 스멜~!이 장난아니네요. ㅎㅎ 우선 술을 걸러줄 커피를 걸러줄때 쓰는 필터와 액체를 한곳으로 모으는 용기를 준비합니다. 용기안에 커피필터를 넣고 대나무에 들어있는 숙성된 술을 걸러줍니다. 대나무에서 술을 용기로 붓는데... 와우~! 향이 끝내줍니다. 대나무에 불순물이 없어서 그런지 잘 걸러집니다. 정말 액기스만 뽑는 기분이 드네요. ㅎㅎㅎ 색깔도 장난 아닙니다. 어떻게 양주색깔이 나는지 병에 담으면 대통주인지 양주인지 모르겠어요. ㅎㅎㅎ 같은날 같은 대나무에서 같은 술로 담아도 술색깔이 다 다르네요. 신기합니다. 술이 나온 대나무 앞에 놓아보았습니다. 어떻게.. 이렇게 틀릴수가 있죠? ㅎㅎㅎ 술색깔이 이..

Daily Life 2015.11.10