오늘은 소주가 땡길 때, 마트에서 산 자리돔으로 회뜨기를 포스팅합니다. 아무 생각없이 마트에 갔는데 얼음에 자리돔이 있습니다. 우와! 딱 보기에도 죽었지만 신선해보입니다. 처음엔 어떻게 먹는지 몰라 서성이다 자리돔을 사가는 아저씨에게 물어봤습니다. "이거 어떻게 먹어요?" "회떠서 먹어, 요만할때가 가장 맛있어" "죽었는데 회를 할 수 있어요?" "이거 갓 잡아서 올린거야" 저도 회를 먹기 위해서 5천원어치 샀습니다. 자! 이제 자리돔을 손질하고 회를 떠볼까요? 신선도를 유지하기 위해 자리돔을 얼음에 넣어둡니다. 얼음에서 자리돔을 꺼낸 뒤 지느러미를 제거합니다. 비늘과 내장도 제거합니다. 손질된 것은 얼름속으로~ 슉!! 마른 행주가 없어서 키친타올로 자리돔을 닦은 뒤 먹기좋게 썰어줍니다. 아참! 회는 세..
